ХЕ из горбуши :

Берем рыбу чистим от хребта,режим на порционные кусочки,затем улаживаем ее в чашку слоями просыпая солью.Ставим в холодильник на 1-2дня (кто любит посолоней 2-3дня).Потом достаем,берм лук,перец горошек,лавровый лист,приправы по вкусу,растительное масло и уксу 9%,немного зелени.Лук режем полукольцами все укладывем в банку слоями и заливаем предварительно смешанным уксусом и маслом 1/1.В холодильник на два дня. Приятного апетита!