ПОЛОВИНА КОЧАНА КАПУСТЫ СРЕДНЕЙ ВЕЛИЧИНЫ, 1 МОРКОВЬ, 1 ЛУКОВИЦА, 1 СРЕДНИЙ КАБАЧОК, 2 КАРТОФЕЛИНЫ, 2 КРУПНЫХ ПОМИДОРА, УКРОП ПО ВКУСУ, СОЛЬ ПО ВКУСУ, ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО, 100 ГР КИПЯЧЕННОЙ ВОДЫ.  

КАПУСТУ ТОНКО НАРЕЗАТЬ И ПОЛОЖИТЬ НА СКОВОРОДУ С РАЗОГРЕТЫМ ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ, ЗАТЕМ ТУДА ЖЕ КЛАДЕМ НАТЕРТУЮ МОРКОВЬ И РЕЗАННЫЙ ЛУК,

ЗАТЕМ ОЧИЩЕННЫЕ И НАРЕЗАННЫЕ НА КУБИКИ КАРТОФЕЛЬ И КАБАЧКИ. ДОБАВИТЬ ВОДУ И  ПОТУШИТЬ МИН. 20. ЗАТЕМ  ОБДАТЬ КИПЯТКОМ ПОМИДОРЫ И ОЧИСТИТЬ ИХ ОТ ШКУРКИ. ПОРЕЗАТЬ НА МЕЛКИЕ КУБИКИ И ДОБАВИТЬ К ОСТАЛЬНЫМ ОВОЩАМ. ПОСОЛИТЬ . ДОБАВИТЬ МЕЛКО РЕЗАННЫЙ УКРОП И ЕЩЕ ПОТУШИТЬ ПОКА ОВОЩИ НЕ СТАНУТ МЯГКИМИ. ЕСТЬ ТАКОЕ РАГУ МОЖНО ГОРЯЧИМ И ХОЛОДНЫМ.

Очень аккуратно вырезаем из целой курицы грудку так, чтобы косточка  от крыла осталась на филе. Надрезаем изнутри грудку «книжкой» и раскрываем как можно шире. Убираем сухожилия и аккуратно отбиваем филе.

Изначально масло вбивалось в мясо кулинарным молотком, что делал. При желании можно сделать котлеты с сюрпризом. Для этого на каждое филе к зеленому маслу добавляем перепелиное яйцо и тщательно заворачиваем котлеты.

Теперь готовим льезон. На 4 больших котлеты взбиваем вилкой 2 яйца и немного молока. В одну тарелку насыпаем муку, в другую - панировочныесухари. У меня панировка была «Пикантная», с сушенным чесноком и перцем,поэтому филе я не перчила. Дальше начинаем опускать котлеты в каждую тарелку по очереди: обвалять в муке, опустить в льезон, затем сразу в сухари. Обваливаем и снова в льезон. Еще раз в сухари, обваливаем, чтобы не было никаких трещинок.
... Читать дальше »

Для этого блюда можно использовать остатки мяса барашка: при этом время первоначального приготовления надо умень­шить с 30 до 10 мин. Вы можете, если хотите, увеличить ко­личество кабачков и не использовать баклажаны и картофель.
На 8 порций:
 
Мясо барашка, провернутое через мясорубку    1 кг       
Оливковое масло    0,25 л       
Кабачки, нарезанные вдоль ломтиками толщиной 8 мм    750 г       
Баклажаны, нарезанные ломтиками толщиной 1 см    500 г       
Большая луковица, мелко порубленная    1 шт.       
Долька чеснока, мелко порубленная    1 шт.       
Сливочное масло   &nb ... Читать дальше »

САЛАТ "Ананасовый" слоеный
... Читать дальше »

... Читать дальше »

1й слой:яйца отварные,тёртые на терке
... Читать дальше »

Мясо по-датски:свинину нарезаете на порционные куски,грамм по150,отбиваете.Обжариваете в кляре.Обжаренное мясо выкладываете на противень,сверху помидоры,резанные кружочками,посыпаете сыром и в духовку.Можно добавить в противень немного воды,чтобы мяско не пересохло,через 15-20 минут блюдо готово.Выложить на тарелку,можно с гарниром,а можно просто с овощами.Кусок мяса,обжаренный в кляре,получается большим и выглядит очень аппетитно и празднично.Кляр я делаю так-молоко,мука,яйцо,сода пищевая,соль.

Большой казан, как для плова, можно меньше, в зависимости от количества мяса. Первый слой выкладываю мясо, хвост бобра, разрезанное на куски, затем картофель, разрезанный на четыре части,  лук кольцами, морковь кружками(кому как нравится), баклажаны (можно порезать в виде языка и кружками) , помидоры кружками, мелко нарезанную петрушку , укроп и обязательно кинзу, так можно делать два три слоя, мясо должно быть и на кости и с мякотью, одну мякоть не рекомендую, не будет навара.Солить и перчить хвост бобра поверх по вкусу , можно так- же поверх слегка намазать томатной пастой и ... Читать дальше »

Из мякоти 1 авокадо,немного соли,молот. перца,оливкового масла и сока лимона сделать блендером пюре.У половинок консервирован. персиков вынуть из средины мякоть,начинить отварен.и порезан.простыми и королевскими креветками,сверху полить пюре авокадо,посыпать мелко тертым пармезаном,перед подачей на 7-8 мин запечь в духовке.При подаче выложить на блюдо и сбоку полить пюре из клюквы с сахаром.,украсить веточкой кучерявой петрушки.