Когда мне надо быстро и без канители, то я беру курицу(вкрайнем окорочка) режу на куски  не очень крупные,все складываю в чашку и режу все,что есть дома:картофель,лук(полукольцами),перец,баклажаны,помидоры(все крупными дольками) солю,перчу,добавляю маслоподсолн.дезодорированое.Все перемешиваю и на протвень,накрываю фольгой,примерно на 1 час в духовку.