Женский сайт - кулинария, советы женщинам, диеты

Салат "морской микс"

romerfak — Mon, 21 Nov 2011 16:54:24 GMT

морской микс:500 гр кальмаров отварить-порезать соломкой.1 пачка крабового мяса-кубиком,500 гр креветок очистить,150 гр сыра пармезан на корейской терке,2 больших помидора соломкой,3-4 мандарина дольки по палам заправить майонезом(можно оливковым маслом)сверху украсить красной икрой.

Салат с фасолью : слоёный

romerfak — Mon, 21 Nov 2011 16:47:35 GMT

Салат с фасолью.

Выкладывается слоями:

отварное мелко порезанное яйцо, обжаренные грибы, обжаренный лук, обжаренная морковь (чтобы меньше было масла выложить сначала на бумажное полотенце), вареная фасоль.Каждый слой полить немного майонезом. Сверху - майонез. Украсить как угодно.

Конечно очень калорийно, но иногда можно.

Новогодний салат Каприз

romerfak — Mon, 21 Nov 2011 16:39:03 GMT

"Каприз"

шампиньоны свежие - 300 гр.

кальмары - 4-5 шт.

яйца - 3-4 шт.

лук - 1 шт.(средняя,но кто любит, можно взять и большую)

майонез+1 ч.л. горчицы, перец черный молотый. Все ингридиенты режутся соломкой.

Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе(уксус развести кипятком по вашему вкусу, доб соль и сахар). Шампиньоны обжарить до испарения жидкости, добавить кальмары, яйца и маринов. лук, все заправить майонезом с горчицей(можно и без нее).

Кальмары я предпочитаю не варить (может это и не правильно никто то осудит, но таким образом они не становятся резиновыми), а многократно заливать крутым кипятком. Залить, дать постоять минуту, потом еще раза 2 залить и дать также немного постоять, ну и еще разочек, но с добавлением соли по вкусу, накрыть крышкой и дать настояться.

Салат «Цезарь»

romerfak — Mon, 21 Nov 2011 16:33:07 GMT

Салат «Цезарь»
На порцию:
Курица – 40 гр или креветки в том же количестве
Гренки – 20 гр
Салат айсберг – 30 гр
Сыр пармезан – 30 гр
Количество соуса по вкусу
Способ приготовления:
Соус (приведу пример на большую порцию, т.к. мало никогда не делаю, да и пропорции самого салата делаю по своему вкусу, чего то чуть меньше,чего то больше кладу)
в майонез – 500 гр. добавить чуть соевого соуса – 1-2 ст.л. и кусочек филе сельди соленой - 2,5-3 см в длину взбить в блендере, можно добавить специальную сухую смесь приправ для салата «Цезарь».
Гренки жарю сама: Хлеб белый (вкуснее тостерный) нарезать кубиком. В сковороде растапливаю сливочное масло, ножом раздавливаю несколько зубчиков чеснока, высыпаю хлеб, подсаливаю и на тихом огне подсушиваю.
Салат айсберг (никакой пекинской капусты!), режу кубиком 1,5-2 см, добавляю мелко обжаренные кусочки курицы (тоже кубиком примерно 1*1) или креветки, немного сыра пармезана мелкой терке, смешиваю с соусом, выкладываю на блюдо, посыпаю сухариками (не перемешиваю, чтобы не размокли) и посыпаю оставшимся сыром.
Не переживайте за сочетание курицы и соуса с сельдью.Расходится всегда на УРА. Никакой другой рецепт «цезаря» у нас не прижился,делаю только такой вариант.